火锅肉燕是鲜鱼肉、猪腿肉、番薯粉、虾干、荸荠、精肉、淀粉、糯米、植物灰碱、骨汤、蛋液、味精、绍酒、虾油做的。肉燕又称太平燕,是福建省福州市的一道传统小吃,属于闽菜系福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都必吃“太平燕”,即取其“太平”“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。

火锅肉燕是什么做的 扩展

是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的片将食品，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口。

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肉燕是由猪肉加上番薯粉与其他配料制作的食品